Блины с кабачками
Удачный рецепт блюда из кабачков, которое просто и быстро готовится и получается очень вкусным. Это блюдо можно называть по разному: оладьи из кабачков с сыром, кабачковые блины, тут каждый сам для себя определяет название. Главное Это очень вкусно!!! Очистить кабачки от кожуры, натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на минут, чтобы кабачки пустили сок. Отжать кабачки от лишнего сока, добавить яйца, черный молотый перец, сладкую паприку, муку, хорошо перемешать, посолить по вкусу.
Первый раз я пробовала блины с грибами во Франции, их подавали с соусом бешамель, и мне показалось, что это немного тяжеловато. И я подумала — приеду домой и попробую сделать то же самое без бешамеля. Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдет. Здесь тесто должно быть довольно жидким — таким, какое мы готовим для выпечки тонких блинов. Чтобы блины не горели, оливковое масло лучше не наливать в сковороду, а просто смазывать ее кисточкой.
- Опубликовано: 18 мая ,
- Молоденькие кабачки — безупречная основа для массы экспериментов на кухне — чего только можно придумать с этим чудо-овощем — миллион вариаций.
- Чтобы добиться идеальной текстуры, советую перебивать кабачки в блендере. Если ваши блины будут слишком жидкими, добавьте немного муки, чтобы получить нужную блинную консистенцию.
- Представленный ниже рецепт блинов из кабачков является классическим, без различных добавок в виде твердого сыра, творога, манки или овсяных хлопьев. Но, как говорится, все гениальное просто.
- Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками.
- Аппетитные, румяные блины из кабачков с сыром и зеленью — отличный вариант сытного завтрака, перекуса или закуски к основному блюду.
- Блины из кабачков на кефире — совершенно универсальное и вкусное блюдо для всей семьи. Благодаря овощной добавке привет всем поклонникам ЗОЖ!
- Странное дело, но классические оладьи из кабачков нравятся даже тем, кто не очень любит эти овощи в жареном, тушеном или запеченном виде. Возможно, потому, что так они становятся неузнаваемыми, приобретают совсем другой вкус.
- Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться.
Завлекающий рецепт. Я еще так кабачки как в шаге 3 никогда не измельчала. Натирала на крупной терке всегда. Теперь точно сделаю по вашему рецепту, вы умеете уговаривать! Думаю что творог с чесноком и сметаной будут лучшей начинкой. Такие блинчики очень вкусно с сыром и чесноком, я нафаршировала целую гору, а слопали за 5 минут!
